jasa boga

DESKRIPSI PEMBELAJARAN JASA BOGA

Admin SMKN 1 Barabai | Selasa, 16 Februari 2016 - 07:47:18 WIB | dibaca: 9522 pembaca

Jasa Boga adalah Kompetensi Keahlian yang berada di bawah Program Studi Keahlian Tata Boga,  Bidang Studi Keahlian Seni, Kerajinan dan Pariwisata. Kompetensi Keahlian Jasa Boga memberikan pengetahuan dan keterampilan kepada peserta didik di bidang pengolahan, penyajian dan pelayanan makanan dan minuman. 

Kompetensi keahlian jasa boga menyiapkan peserta didik untuk bekerja pada bidang pekerjaan yang dikelola oleh badan atau instansi pariwisata, hotel, restoran, catering serta rumah sakit, serta menyiapkan peserta didik untuk menjadi entrepreneur di bidang usaha penyediaan makanan. 

TUJUAN

Tujuan kompetensi keahlian jasa boga adalah membekali peserta didik dengan keterampilan, pengetahuan dan sikap agar kompeten dalam hal-hal berikut :

  • Mengolah dan menyajikan makanan continental  yang terdiri dari makanan pembuka, makanan utama dan makanan penutup.
  • Mengolah dan menyajikan makanan Indonesia dan oriental yang terdiri dari makanan pembuka, makanan pokok, lauk pauk dan makanan penutup.
  • Melayani makan dan minum baik di restoran maupun di ruang tamu, serta meja makan dan meja prasmanan.
  • Mengolah dan menyajikan aneka minuman non alkohol.
  • Mengorganisasi pelayanan makanan dan minuman di restoran.
  • Melakukan perencanaan hidangan harian untuk meningkatkan kesehatan.
  • Melakukan pengolahan makanan untuk kesempatan khusus.
  • Melakukan pengolahan usaha jasa boga. 










Komentar Via Website : 342
obat miom
24 Maret 2016 - 11:42:36 WIB
artikelnya sangat membantu sekali terima kasih http://goo.gl/V17C0X
obat herbal radang lambung
24 Maret 2016 - 11:46:23 WIB
artikelnya sangat membantu sekali terima kasih admin http://goo.gl/EEKj3g
obat tipes anak dan dewasa
24 Maret 2016 - 11:52:20 WIB
artikel yang anda sajikan sangat membantu sekali http://goo.gl/GN69T3
obat ginjal bengkak tradisional
25 Maret 2016 - 09:58:17 WIB
terima kasih admin atas informasinya http://goo.gl/XBBeIx
obat benjolan di leher
28 Maret 2016 - 11:49:55 WIB
terima kasih banyak atas informasinya. ini sangat membantu sekali http://goo.gl/gqhOhe
deep sea fih oil green world
29 Maret 2016 - 09:10:38 WIB
terima kasih banyak atas informasinya http://goo.gl/dxb1aB
pengobatan usus turun selain operasi
30 Maret 2016 - 14:51:48 WIB
berita yang anda sajikan sangat membantu sekali terima kasih banyak http://goo.gl/8QEoI7
obat ginjal bengkak tradisional
04 April 2016 - 15:53:45 WIB
artikel yang anda sajikan sangat membantu sekali http://goo.gl/XBBeIx
obat herbal radang lambung
04 April 2016 - 15:58:06 WIB
terima kasih banyak atas informasinya http://goo.gl/EEKj3g
Cara Mengobati Benjolan Di Leher Kanan Tanpa Operasi
11 April 2016 - 11:20:05 WIB
Info yang sangat bagus sekali dan juga bermanfaat untuk banyak orang, terim kasih ya infonya :)


Nama

Email

Komentar



Masukkan 6 kode diatas)